Круассаномат Z MATIK

Описание оборудования  

 

Z MATIKКруассаномат GC 2000 сделан полностью из нержавеющей стали AISI 304, предназначен для для нарезки и формовки не только круассанов, а также нарезки изделий из слоеного и других видов теста (конвертики, сочники и т.д.) весом от 25 до 120 гр.
Подготовленное слоенное тесто на  скалке укладывается на  начало транспортерной ленты. Два жестких диска по обеим сторонам обрезают и выравнивают края, а обрезанные края попадают в нижний контейнер.
Тесто раскатывается по калибровке роликов до получения равномерной структуры  и режется непрерывно работающими ножами. Вырезанные в два отдельных ряда треугольники и направляются автоматически в закатывающую машину.
Машина оснащена входной транспортной лентой с боковыми роликами для срезания отходов и калибровочными валами различного диаметра. Калибратор на входе служит для калибровки теста до требуемой толщины и скрепляет полосы теста между собой, избегая формирования “хвостов” тестовых полос. Резательные устройства легко снимаются для быстрой чистки и смены на другие, что позволяет делать производственный процесс почти безостановочным. В комплект так же входит устройство для сворачивания круассанов.
Z MATIK 1Закатка для круассанов ПО 500 может поставляться отделено от машины и использоваться отдельно (подача нерезаных треугольников вручную).
Дополнительно машина так же может быть укомплектована режущими валами для изготовления изделий другой формы (круглой, овальной, квадратной, шестиугольной).

Технические характеристики:
Габаритные размеры - 2050х2050х1300мм
Вес - 590 кг
Мощность -1,5кВт
Напряжение - 220/380В

 

 

Некоторые модели режущих роликов

Z MATIK 2

Z MATIK 3

Z MATIK 4

 

Конвейерные ленты могут быть легко заменены оператором

 



Z MATIK 5

 

Двойная станция нарезки позволяет избежать прилипания теста к пресс-форме

 

 



Z MATIK 6

 

Благодаря данной дополнительной опции «Бай-пасс» - возможно нарезание теста других разных форм (прямоугольная, овальная, треугольная, квадратная и т.д.), и  сортировка их на ленту (прямо), не направляя в систему для скручиванию, предусмотренную для скручивания круассанов. Управление лентой на данной опции – при помощи педали.

 

Z MATIK 7

 

 

 

 

 

 

Технические данные
        
Длина – А-:    1050
Длина конвейера –В-:     1000
Длина блока с пояса-С-:    2050
Длина керлинг единица:    560
Длина блока/пояса:    1185
Общая длина керлинг единица:    780
Общая длина:    2830
Ленты шириной -H-:   540
Ширина ленты - I-:    590
Ширина ленты - L-:    250
Единицы ширины - M-:    770
Керлинг единицу ширины -N-:    640
Общая ширина - O-:    1550
Колеса высота - P-:    125
Высота блок - Q-:    1030
Высота Пан от пола - R-:    760
Общая высота керлинг единица -S-:    1050
Общая высота блока от пола - Т-:    1450
Вес:     500кг
Мощность:    1,5 кВт
Напряжение:    220/380В
Упаковка:    P. 1000 x L. 200 x H. 1600
Вес общий:    590кг

 

 

 

 

 

Почасовая производительность GC 200 GC 400
в 2 линии 110 грамм до 120 граммов 840 шт/час 1320 шт/час
в 3 линии 90 грамм до  100 граммов 1260 шт/час 1800 шт/час
в 4 линии 70 граммов до 90 грамм 1680 шт/час 2400 шт/час
в 5 линии 40 граммов до 60 граммов 2000 шт/час 3300 шт/час
в 6 линии 25 граммов до 50 граммов 2500 шт/час 4000 шт/час

Z MATIK 8

Z MATIK 9Дополнительное оборудование
Группа для сворачивания круассанов может работать как отдельная машина для сворачивания круассанов, так и в составе круассаномата. Версия может быть изготовлена как в окрашенной стали, так и в нержавеющей.

Модель Материал Производительность
GC200 окраш. сталь 2000 шт/ч
GC200 нерж. сталь 2000 шт/ч
GC400 окраш. сталь 4000 шт/ч
GC400 нерж. сталь 4000 шт/ч
BAYPAS GC400 окраш. сталь  
BAYPAS GC400 нерж. сталь  
AVV200 окраш. сталь  
AVV200-I нерж. сталь  

Дополнительные опции

Модель Наименование Фото
R.T.T. Нарезка круассанов  Z MATIK 10
R.T.D. Продольно режущие ролики  Z MATIK 11
R.T.R.1 Нож для нарезки форм круга диаметр от 50 до 70мм  Z MATIK 12
R.T.R.2 Нож для нарезки форм круга диаметр от 75 до 120мм  Z MATIK 13
R.T.TRA. Нож для нарезки прямоугольников (поперечная нарезка)  Z MATIK 14
R.T.O. Нож для нарезки формы «Овал».  Z MATIK 15

Условия поставки
Срок поставки  -  65 календарных дней на условиях самовывоз со склада в Москве.
Оплата – 50% предоплата, 50% перед отгрузкой со склада в Москве

По ссылке Вы можете посмотреть видео:
http://www.youtube.com/watch?v=J66QiM9JiLY