Варочный котел для заварного теста и кремов Фирмы De Danieli (Италия)

Технические характеристики  

 

•    Варочный котел   мод. PL (1,2 скорости или с  вариатором скорости) состоит из бака с воздушной прослойкой между наружными и внутренними стенками смесителя из нержавеющей стали.
•    Между двумя емкостями находится подогретое масло, которое не дает продукту подгореть или прилипнуть к внутренней варочной поверхности (принцип действия водяной бани).
•    Нагрев производится быстро и равномерно при помощи большой горелки или тэнов.
•    Температурный контроль осуществляется посредством термометра или при помощи резистора (из нержавеющей стали) с переменной мощностью, регулируемой термостатом.
•    Акустический индикатор (реле времени и звуковая сигнализация) предупреждает оператора о завершении варочного процесса.
•    Извлечение готового продукта легко осуществляется при помощи рычажного механизма, который вращает бак.
•    Кроме того, предусмотрена защитная решетка в целях соблюдения техники безопасности.
•    COOKER мод. PL был разработан для приготовления теста для заваровых продуктов, рисовых, кукурузных смесей, соуса «бешамель» и т.д.

Технические характеристики
•    1,2 скорости или вариатор скорости;
•    Термостат контроля температуры + таймер
•    Покрытие лаком; ( из нерж. стали по заказу)
•    Ёмкость с изоляцией
•    Двойной месильный орган ( съемные):
- скребок боковой / донный
- спираль
•     Месильные органы для теста снимаются, и устанавливается месильный орган для кремов

Модель Ёмкость л. Вместимость Л. Двигатель кВт тэнов  кВт
PL 60 60 40 2.2 6
PL 120 120 80 4.00 15
PL 150 150 100 5.50 18
PL 200 200 130 5.50 18