Комбинированная линия по производству кондитерских и хлебобулочных изделий ALD

 

к общему списку раздела  

 

                       
1       2       3       4       5

 Описание линии

 Производственная линия ALD работает с различными тестами.
На данных линиях можно выпускать различные типы изделий, таких как хлебные палочки, с кунжутом, различные печенья с начинкой и без, бисквиты, бряцали и т.д.
Производственная линия включает в себя:
• Автоматическую машину с электронным управлением 99 програм, для экструдирования теста (формования с помощью экструзии), специальные формы-шаблоны для формовки штучных изделий из теста и воронку для подачи теста;
• Систему резки теста сразу после его экструзии для производства коротко резанных изделий (печений, бисквитов);
• Автоматическую машину для обсыпки кунжутом и прочими семенами или орехами с обеих сторон с возможностью регулировки количества обсыпки и с системой для распыления жидкостей, таких как вода, взбитое яйцо, сироп и др.);  Возвратная система для посыпки и помазки обеспечивает возврат как жидкости так и сыпучих продуктов в бункера.
• Транспортерный стол с гильотиной для окончательной продольной резки изделий до нужных размеров с электрощитом. Длина изделий регулируется главным пультом управления
• Транспортерный стол с транспортерной лентой для размещения готовой к выпечке продукции на противни.

 

Состав линии в стандартной комплектации

 

1. АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТА С ПОМОЩЬЮ ЭКСТРУЗИИ (ALD-EX ЭКСТРУДЕР ДЛЯ ТЕСТА)

Экструдер оборудован двигателем с помощью которого вращаются два вала для экструзии теста. В зависимости от формы-шаблона, тесто выходит в виде палок различных диаметров и форм по спецификации заказчика. Имеется возможность установки системы горизонтальной резки (бисквиторезки). Сменные формы-шаблоны позволяют производить множество различных видов бисквита и печений. При желании, можно установить систему плетения теста (специальную форму-шаблон и дополнительный двигатель) для выпуска плетеных хлебобулочных изделий.
К экструдеру можно дополнительно установить систему наполнения начинкой (Дозатор - наполнитель начинки с соответствующими приспособлениями и специальными формами) для производства изделий с начинкой.
Настройка параметров осуществляется электронно через сенсорный экран. Стандартная комплектация включает в себя одну форму выхода палок теста с нитью.

 

 

2. АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ ДЛЯ ОБСЫПКИ КУНЖУТОМ И ПРОЧИМИ СЕМЕНАМИ (МАШИНА ДЛЯ ОБСЫПКИ КУНЖУТОМ ALD-SD)

Система для обсыпки кунжутом и прочими семенами включает две транспортерные ленты,  одну на входе и вторую на выходе, и две промежуточные движущиеся проволочные сетки. При движении заготовок изделий по первой проволочной сетке, осуществляется распыление водой или другой жидкостью (например сиропом, взбитым яйцом, и др.) с помощью специальной системы. Повторное использование жидкости обеспечено с помощью насоса и специального бункера для сбора льющейся сквозь сетку жидкости, установленного в нижней части машины.

При движении через вторую проволочную сетку заготовки посыпаются кунжутом, дробленным орехом и другими обсыпочными материалами. С помощью установленного на бункере вала обеспечивается равномерная или, по желанию двухсторонняя (сверху и снизу) обсыпка заготовок.

В нижней части машины установлен бункер для сбора просыпающих сквозь сетку семян кунжута и/или дробленных орехов и других обсыпочных материалов, которые далее поступают в основной бункер для повторного использования.

На выходной транспортерной ленте можно установить нож-гильотину для резки изделия до нужной длины.

 

 

3. АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ ДЛЯ УКЛАДКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК НА ПРОТИВНИ (ALD-DP УКЛАДОЧНАЯ МАШИНА)

 

Машина для укладки тестовых заготовок состоит из транспортерной ленты из ПВХ с помощью, которой осуществляется укладка готовых к выпечке тестовых заготовок на противни.

Укладка продукции управляется посредством фотоэлементов.

 

Технические характеристики

Производительность                                  500 кг/час
Длина                                                     6200мм
Ширина транспортерной ленты                   600мм
Полезная ширина транспортерной ленты      580мм    
Скорость ленточного конвейера                  0-6 м / мин.

 
   
 

Тип машины

K-x00

CK-x00

CKF-x00

Включает

ЭКСТРУДЕР ДЛЯ ТЕСТА (ALD-EX)

МАШИНА ДЛЯ ОБСЫПКИ С ГИЛЬОТИННЫМ НОЖОМ (ALD-SD С ГИЛЬОТИННЫМ НОЖОМ)

УКЛАДОЧНАЯ МАШИНА (ALD-DP)

1 ФОРМА

ЭКСТРУДЕР ДЛЯ ТЕСТА С СИСТЕМОЙ ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ РЕЗКИ(ALD-EX + СИСТЕМА ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ РЕЗКИ)

МАШИНА ДЛЯ ОБСЫПКИ С ГИЛЬОТИННЫМ НОЖОМ (ALD-SD С ГИЛЬОТИННЫМ НОЖОМ)

УКЛАДОЧНАЯ МАШИНА (ALD-DP)

2 ФОРМЫ

ЭКСТРУДЕР ДЛЯ ТЕСТА С СИСТЕМОЙ ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ РЕЗКИ И  НАПОЛНЕНИЯ  НАЧИНКОЙ (ALD-EX + СИСТЕМА ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ РЕЗКИ + СИСТЕМА НАПОЛНЕНИЯ НАЧИНКОЙ)

МАШИНА ДЛЯ ОБСЫПКИ С ГИЛЬОТИННЫМ НОЖОМ (ALD-SD С ГИЛЬОТИННЫМ НОЖОМ)

УКЛАДОЧНАЯ МАШИНА (ALD-DP)

3 ФОРМЫ

Продукция

(заготовки)

Хлебные палочки, сухари, крутоны и др. (с кунжутом и/или орехами и прочими семенами)

Все изделия конфигурации ?-x00, и еще печенья различных форм

Все изделия конфигурации C?-x00 и еще изделия с начинкой

Размеры продуктов

Хлебные палочки и сухари:

Диаметр:

7 мм – 50 мм,

Длина:

5 мм – 80 см

Печенья:

Диаметр:

10 мм – 60 мм,

Толщина:

10 мм – 50 мм

Хлебные палочки и сухари:

Диаметр:

7 мм – 50 мм,

Длина:

5 мм – 80 см

Изделия с начинкой:

Диаметр: 25 мм

Длина: 5 мм – 80 см

Печенья:

Диаметр:

10 мм – 60 мм,

Толщина: 10 мм – 50 мм

Хлебные палочки и сухари:

Диаметр:

7 мм – 50 мм,

Длина:

5 мм – 80 см

К вышеуказанным конфигурациям можно дополнительно установить, например, систему плетения теста за дополнительную плату.