Производственная линия для отсадного печенья без начинки

 

к общему списку раздела  

Производственная линия для отсадного печенья без начинки

Описание оборудования

Автоматические и полуавтоматические установки для производства слоёных тортов и пирожных, рулетов, минирулетов и пирожных «мадлен», состоящие из различных систем:
Машина для приготовления теста
Тестоформовочная машина для отливного формования
Туннельная печь
Конвейер для охлаждения
Сортировочный стол (с системой наполнения, глазировочной машиной и пр.) и упаковочная машина.
«Домашнее» печенье, булочки, пирожные «к чаю»

Продукт, общеизвестный как кондитерское песочное печенье (очень хрупкое), производится из песочного теста, которое очень богато жирами и сахаром и, поэтому очень мягкое. Кондитерское песочное печенье производится с использованием роликовых отсадочно-формовочных машин с экструзионными и формовочными головками. Подразделяемых на: машины непрерывной экструзии (рифлёное печенье), машины для формовки резкой стальной струной (печенье, полученное резкой стальной струной), формовочные машины с неподвижной формовочной фильерой и формовочные машины с вращающееся формовочной фильерой (птифур, «колечки» и т.п.).

Эта категория является вариантом предыдущей: это печенье известно как кондитерское отливное печенье (бисквитные пирожные, миндальное печенье (амаретти), пирожные «миниквин» и т. п.) и также отличается чрезвычайной хрупкостью, однако, тесто для отливного печенья приготавливается по самым различным рецептам. Общим, объединяющим фактором всех рецептов является консистенция теста (тесто почти жидкое). Отливное печенье формуется на роликовых, поршневых или насосных отсадочно-формовочных машинах.

К категории отсадочно-формуемого кондитерского печенья относятся также вафли, вафельные стаканчики и другие кондитерские изделия.

 

Изображения, характеристики и технические даты не являются обязательными.
Могут изменяться без уведомления.

 

   
  Горизонт. миксер  Промышленная
 машина капельного нанесения
Машина капельного нанесения с верхней насадкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     
  Горизонт. миксер  Промышленная
 машина капельного нанесения
Машина капельного нанесения с верхней насадкой